Ingredientes : 2 berenjenas medianas 4 tomates 200 g. mozzarella 2 cucharadas de queso Parmesano rallado Aceite oliva Sal Para el empanado: 120 g. miga de pan fresca 2 huevos hojas de albahaca Preparación : Limpiar las berenjenas, secarlas y cortar 16 rodajas de 1/2 cm. de grosor. Asarlas en una plancha caliente durante unos [...]

Ingredientes : 250 gr de pasta de colores: lazos, margaritas, espirales,… 1/2 pimiento rojo 1 tomate grande 1 zanahoria 150 gr maiz dulce cocido Aceitunas verdes y negras Pimienta negra molida Vinagre o zumo de limón Aceite de oliva virgen extra Agua Sal Preparación : Cuece la pasta a fuego vivo en abundante agua con [...]

Ingredientes : 400 gr de setas variadas: champiñones, seta ostra,… 2 patatas medianas-grandes 1 vaso de leche de soja o agua 3 cucharadas colmadas de harina de maíz (maizena) 1 ajo Perejil fresco Pimienta blanca molida Aceite de oliva Sal Preparación : Cuece las patatas al vapor y cuando estén blandas, pela y parte en [...]

Ingredientes: sal 1 cebolleta 1 hinojo 2 huevos 50 ml aceite de oliva y gotas de vinagre suave 2 tomates de pera bien enteros 1 tallo de apio blanco granos de comino perejil en rama 3 zanahorias medianas 1 lechuga verde 300 g alubias blancas Preparación: Lavar las alubias y dejarlas a remojo durante 6 horas. Poner [...]