Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 150 g de jamón serrano
• Queso en lonchas
• 1 huevo
• 200 ml de leche
• 100 g de harina

Preparación :

Cortar las berenjenas en rodajas de 1/2 centimetro de grosor y salpimentarlas.

Mezclar la harina, el huevo, la levadura y una pizca de sal. Añadir la leche, sin dejar de remover. Colocar media loncha de queso y un trozo de jamón sobre una rodaja de berenjena y tapar con otra rodaja.

Repetir con todas las rodajas de berenjenas. Calentar el aceite en una sartén, pasar cada sándwich de berenjena por la masa preparada y freír.

Escurrir sobre papel absorbente y servir.

Fuente : http://locaserodemaruja.blogspot.com/

Related posts:

1. Croquetas de Jamon