Ingredientes :
1 kg. de urta
200 gr. de tomate frito
50 gr. de mantequilla
100 cc. de coñac
100 cc. de nata montada
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Preparación :
Poner a derretir la mantequilla en una sartén grande.
Limpiar la urta, trocearla y agregarla a la sartén.
Salpimentar y rehogar unos minutos.
Añadir el coñac y flambear unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
Poner el tomate frito, dar un hervor y pasarlo todo a una cazuela de barro.
Poner la nata montada encima y hornear, con el grill encendido unos minutos.
Servir caliente
Categoría : Pescados
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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