Tarta de calabacines

Ingredientes :

4 calabacines
4 huevos
6 rebanadas de pan de molde
3 cucharadas de queso parmesano rallado
5 hojas de menta
10 hojas de albahaca
1 diente de ajo
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Preparación :

Despuntar los calabacines.
Cortar uno de ellos en bastoncitos finos a lo largo y rallar los otros con un rallador de agujeros grandes.
Picar el pan de molde en la picadora.
Trasladar las migas a un bol y añadir los calabacines rallados, los huevos batidos, el queso rallado, el ajo picado junto con la menta y la albahaca, la sal y la pimienta.
Mezclar bien.
Trasladar el compuesto a una fuente refractaria untada con la mantequilla y espolvoreada con el pan rallado.
Decorar la superficie con los bastoncitos de calabacín y cocer la tarta en el horno, precalentado a 180º, durante 40 minutos.
Retirarla y servir

Categoría : Tartas

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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