Ingredientes :
1 pizca de pimienta negra molida
1 cucharadita de perejil picado
1 pellizco de canela molida
1 pizca de sal
1 cebolla picada
75 cc. de aceite
1 taza de pan en cuadraditos
2 dientes de ajo
1 kg. de mejillones
3 tomates pelados y troceados
1 copita de aguardiente
Preparación :
Limpiar bien los mejillones y abrirlos al vapor.
Quitarles las conchas, colar el líquido y reservarlo.
Rehogar la cebolla en el aceite y cuando comience a dorarse, añadir los tomates y el líquido de los mejillones más un litro de agua hirviendo.
Salpimentar, añadir el pan y el aguardiente.
Entretanto, machacar los dientes de ajo en el mortero junto con el perejil y la canela hasta reducirlos a pasta.
Agregarlo también junto con los mejillones y cocer 5 minutos más
Categoría : Sopas y cremas
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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