Sopa de lentejas a la mexicana

Ingredientes :

500 gr. de lentejas
750 gr. de tomate o jitomate fresco
0,5 cebolla
1 diente de ajo
500 gr. de plátano macho
1 piña madura
1 pizca de sal
1 pellizco de pimienta
1 caldo, pastilla o en polvo
100 cc. de aceite

Preparación :

Las lentejas se limpian perfectamente, se lavan y se ponen a cocer con bastante agua fría.
Se tritura el tomate o jitomate con el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta y el consomé.Se cuela y se fríe en una sartén con aceite bien caliente.
Una vez frito, se le agrega a las lentejas, que ya estarán casi cocidas.
Los plátanos se lavan, se pelan y se cortan en rodajas no muy gruesas.
La piña se pela y se pica en cuadritos.
Se añade la fruta a las lentejas y se deja hervir durante diez o quince minutos

Categoría : Sopas y cremas

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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