Ingredientes :
80 cc. de aceite
500 cc. de agua
3 dientes de ajo (picados)
400 gr. de espárragos
4 huevos
2 rodajas de pan (picatostes)
1 pizca de sal
Preparación :
En una cacerola se fríen los ajos cortaditos.
Cuando están dorados se mezclan los espárragos previamente cortados en trozos y lavados.
Cuando están un poco dorados se la agrega el agua, una vez que ha hervido se le añade la sal, a gusto.
Se espera unos minutos que hierva y se añaden los huevos.
Se sirve inmediatamente en un plato hondo con trocitos de pan tostado.
vINO RECOMENDADO: Blason del Turra Rosado 2004, Bodega Santa Marta Virgen, DO Ribera del Guadian
Categoría : Sopas y cremas
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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