Ingredientes :
1,2 kg. de solomillos de ternera
250 cc. de nata líquida
100 cc. de coñac
100 cc. de caldo de carne
80 cc. de aceite
1 pellizco de sal gorda
8 granos de pimienta verde
1 cucharadita de pimienta blanca
1 cucharadita de pimienta negra
Preparación :
Se machaca en un mortero la pimienta negra y blanca, y se exdiente sobre los solomillos y se añade la sal gorda.
Calentar el aceite en una sartén, dorar los solomillos durante unos seis minutos.
Se sacan los solomillos y se reservan Poner en la sartén el caldo y el brandy y se deja reducir.
Añadir la nata y los granos de pimienta verde.
Dejar reducir la salsa a la mitad. Introducir los solomillos en la sartén, durante 2 o 3 minutillos para que tomen el sabor.
Y listo para servi
Categoría : Carnes
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
Comentar la Receta :
Hay 1307 recetas correctas
Hay 4599 recetas en proceso de confirmación
