Ingredientes :
2 librito de lomo de ternera
2 huevos
2 cucharadas de pan rallado
1 pizca de sal
2 lonchitas de jamón de York
2 lonchitas de queso
2 tiras de pimiento morrón
2 ramitos de perejil
4 granos de pimienta negra
Preparación :
Introducir en el librito de ternera las lonchas de jamón y queso.
Cerrar con un palillo.
Sazonar con un poco de sal y rebozar con huevo batido y, a continuación, con pan rallado.
Freír en aceite muy caliente y, poner unos instantes sobre un papel absorbente.
Cocer el otro huevo hasta que esté duro.
Dejar enfriar, pelar y partir por la mitad.
Con el pimiento rojo, unas hojitas de perejil y los granos de pimienta, hacer 2 caras.
Disponer al lado de la carne
Categoría : Aperitivos
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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