Rosquillas fritas

Ingredientes :

3 huevos
12 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de aceite frito con la cáscara del limón
12 cucharadas de vino blanco
1 limón, la cáscara
500 gr. de harina
16 gr. de lavadura en polvo en su defecto bicarbonato sódico
1 pizca de sal
100 gr. de azúcar para rociar

Preparación :

Se baten los huevos, se le añade el azúcar y el vino, se baten bien.
Se incorpora la harina hasta formar una masa.
Se añade la levadura a la masa y un poco de sal.
En una satén se pone el aceite a calentar con la cáscara de naranja, cuando haya tomado el sabor se apaga. Se vuelve a poner la sartén al fuego y con las manos se van formando roquillas que se ponen a freír, se sacan cuando estén doradas, se dejan en papel absorbente y luego se bañan con azúcar

Categoría : Dulces

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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