Redondo con vino tinto

Ingredientes :

100 cc. de aceite de oliva
1 cebolla grande
1 pizca de pimienta
1 kg. de redondo de añojo
1 pizca de sal
1 tomate
1 vaso de vino tinto
2 zanahorias

Preparación :

Se salpimenta el redondo y se dora en aceite de oliva en una cacerola.
Se baja el fuego y se deja cocer en su jugo por 10 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
Se saca el redondo de la cacerola y en ese jugo se rehoga la cebolla picada, la zanahoria y los tomates pelados y troceados.
Se añade el vino tinto y se agrega la carne.
Dejar cocer unos 30 minutos, si la carne es tierna.
Cuando la carne esté tierna se saca y se corta en rodajas.
La salsa se pasa por el pasapuré fino y se rectifica de sal y pimienta.
Servir con puré de patata

Categoría : Carnes

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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