Pollo frito en salsa de almendra

Ingredientes :

120 cc. de aceite
30 gr. de almendras
1 cebolla
100 gr. de harina
1 pastilla de caldo de ave
1,7 kg. de pollo, partido en trozos
1 pizcade sal
400 cc. de vino

Preparación :

Se parte el pollo en trozos y se limpia bien y se sala.
Se hecha el pollo en vino blanco un rato.
Después se escurren bien, se pasa por harina y se fríen bien en aceite.
Una vez fritos, en un cacharro se pone las 10 almendras con el pellejo ha hervir, cuando hierba se le quita el pellejo y se fríen un poco.
A continuación se fríe la cebolla partida en trozos.
Cuando todo esto este listo se añade las almendras y la cebolla en el pasapuré y se pasa bien pasado.
Después se hecha en una cacerola y se pone al fuego con una pastilla de caldo de pollo y un poco de harina para que se que la salsa espese un poco y por ultimo se hecha los trozos de pollo en la cacerola con la salsa

Categoría : Carnes

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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