Ingredientes :
1 cebolla
3 pechuga deshuesada cortada en cubitos
0,5 tazas de tequila reposado
1 pizca de pimienta recién molida
2 chiles jalapeños cortados
80 cc. de aceite de oliva
Preparación :
Cortar la pechuga en cubitos y freírlos en el aceite de oliva bien caliente, agregar la cebolla, sofreír por 2 minutos, incorporar el chile (si es el jalapeño, cortado en rodajas, y si es el chipotle, licuarlo con la mitad del tequila y el jugo de media naranja agria) sazonar con sal y pimienta al gusto (recomiendo poca pimienta para que no domine un solo sabor) agregar el tequila al final cocina a fuego lento por 2 o 3 minutos
Categoría : Carnes
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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