Ingredientes :
300 gr. de calabacines
20 gr. de cebolla
2 huevos
1 pizca de pimienta
2 pimientos verdes
1 pizca de sal
100 gr. de tocino
200 gr. de tomates
Preparación :
Se lavan, se pelan, se trocean las verduras.
Los tomates se escaldan y se trocean.
El tocino se corta en trocitos y se fríe con la cebolla troceada.
En la misma sartén del sofrito se le añaden los calabacines, pimientos, tomates, se sazona y se deja guisar tapado.
Se baten los huevos y se le añaden a las verduras.
Se retira cuando se cuajan los huevos
Categoría : Verduras
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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