Ingredientes :
1 pierna de cerdo deshuesada
1 pellizco de sal
1 pimienta molida
1 tacita de perejil picado
100 gr. de manteca de cerdo
1 copa de vino
1 copa de agua
Preparación :
Lavar y secar la pierna deshuesada de cerdo.
En todos los dobleces de la misma se le pone sal, pimienta molida y perejil.
Se ata bien alrededor, dándole forma a la pata.
Untar con manteca de cerdo por todo el contorno.
Poner en la bandeja del horno, a 180º.Regar, de vez en cuando, con vino y agua, hasta que se haga.
El tiempo de cocción será de una hora por cada kilo, aproximadamente
Categoría : Carnes
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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