Pescado fantasía

Ingredientes :

4 rodajas de pescado blanco fresco
2 rodajas de piña
2 tazas de frutas duras(manzana,melocoton,pera,etc.) picadas
2 dientes de ajo
220 cc. de vino blanco o rose
1 chorrito de aceite de oliva
1 pizca de pimienta
1 pimiento rojo o pimiento morron picado en tiras
1 cebolla grande picada en aros
1 pizca de sal

Preparación :

En un mortero se tritura el ajo.
En un bol poner el ajo, la pimienta, el vino y el aceite de oliva, a marinar el pescado en este líquido durante dos horas.
Una vez pasado ese tiempo tomar el pescado y dorarlo en una sartén por ambos lados.
En una placa para hornear o bandeja, colocar la cebolla y el pimienta.
Encima coloque el pescado, bañarlo con el resto del liquido y rectificar de la sal.
Poner las frutas sobre el pescado, llevar al horno durante 15 minutos a 150º centígrados.
Servir en un plato con la cebolla, el pimiento y media rodaja de piña

Categoría : Pescados

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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