Peceto a la crema de ajo con pure

Ingredientes :

1 kg. de peceto
750 gr. de crema o nata
1 cabeza de ajo
1 pizca de sal
1 kg. de papas o patats
1 pizca de nuez moscada
60 cc. de aceite de oliva

Preparación :

Poner el peceto salado entero con un chorrito de aceite en una olla y dejar que se selle, pelar la cabeza de ajos y ponerlos a la olla cuando el peceto este sellado hasta que los ajos se doren.
Cuando el peceto este dorado de todos sus lados sacar de la olla y cortar en rodajas medianas y el ajo que ya esta dorado, aplastarlo y hacerlo puré.Colocar parte de la crema o nata en la olla y luego agregar los ajos en puré y el peceto cortado y dejar que se termine de cocinar todo junto.
Para el puré hacer hervir las papas, hacerlas puré y agregarle abundante crema, nuez moscada y sal y esta todo listo para disfrutar

Categoría : Patatas

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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