Pasta de Ängeles (con jamón serrano)

Ingredientes :

250 gr. de pasta al gusto
1 tomate maduro
1 puerro
150 gr. de jamón serrano, en tiras
100 cc. de aceite de oliva
125 cc. de nata líquida
1 pizca de sal

Preparación :

Cocer la pasta que más apetezca con aceite, sal y reservar.
Poner el aceite a calentar en una cacerola o sartén ancha y a fuego medio.
Cortar el puerro en rodajas y freír hasta que esté transparente.
Cortar el tomate en trocitos muy pequeñitos e incorporar al puerro.
Cuando el tomate esté medio deshecho agregar el jamón serrano.
Echar una pizca de sal, probar y rectificar de sal.
Dejar a fuego bajo, remover regularmente hasta que el tomate esté completamente integrado en la salsa.
Añadir la nata líquida, remover y añadir la pasta.
Dejar cocer un par de minutos para que la pasta tome sabor

Categoría : Carnes

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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