Pansit

Ingredientes :

500 gr. de carne a trozos de cerdo, ternera y pollo
1 cucharada de brandy
400 gr. de fideos largos de arroz o de huevo
500 gr. de judías verdes
1 taza de salsa de soja
0,5 repollo
1 cucharadita de sal
2 zanahorias
200 gr. de gambas
1 diente de ajo
1 pimiento rojo grande
2 cucharadas de aceite
2 cebollas

Preparación :

Lavar todas las verduras y cortarlas muy menuditas.
En una cazuela con aceite, dorar las cebollas y el diente de ajo, picados.
Añadir las verduras troceadas y la carne, y una cucharadita de salsa de soja y freír todo junto.
Hervir las gambas y agregar al guiso.
Hervir los fideos en abundante agua con un poco de sal.
Cuando ya estén a punto, escurrir y dejar enfriar.
Reunir en una cazuela todos los ingredientes y dejar cocer un rato removiendo.
Rectificar de sal y servir en una fuente junto con la salsa de soja que se agrega según los gustos.
También puede aliñarse con un poco de zumo de limón

Categoría : Carnes

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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