Panaché de verduras

Ingredientes :

500 gr. de alcachofas
200 gr. de coles de bruselas
200 gr. de judías verdes
200 gr. de zanahorias
1 limón
125 gr. de mantequilla
100 gr. de mantequilla
200 gr. de nabos
300 gr. de patatas
1 pizca de sal

Preparación :

Todas las verduiras se cuecen las verduras por separado.
Las zanahorias se pelan y se seccionan en trozos se cuecen en agua con sal, cuando están cocidas se retiran y se les escurre el agua.
Los nabos con el mismo corte que las zanahorias se ponen en agua con sal cuando están cocidos se retiran y se escurre el agua.
Las alcachofas quitando las hojas envejecidas se cortan en cuatro partes se restriegan con limón y se ponen a cocer con un poco de zumo de limón y con sal.
Cuando están cocidas se retiran y se les escurre el agua.
Las judías verdes se lavan y se cortan en tres partes a lo largo.
Se cuecen en agua con sal y cuando están tiernas se retiran y se les escurre el agua.
Las coles de bruselas se les quita el tronco, se cuecen en agua con sal y cuando estén tiernas se retiran y se les escurre el agua.
Las patatas peladas, lavadas se trocean en dados y se ponen a cocer en agua con sal y cuando están cocidas se retiran y se les escurre el agua.
Se ponen todas las verduras sobre una bandeja de horno engrasada y se reparte sobre ellas trocitos de mantequilla tapando la fuente con una tapa o papel de aluminio.
Se mete en el horno se dejan hasta que estén todas las verduras bien calientes.
En éste plato es importante la presentación por lo que cuidaremos la decoración de la fuente combinando los diferentes colores de las verduras

Categoría : Verduras

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

Recetas Relacionadas :

Comentar la Receta :

No hay mensajes.