Ingredientes :
1 taza de harina de garbanzos
1 pizca de sal
1 ají o guindilla
1 pizca de pimienta
1 pimiento rojo
1 kg. de patatas
1 ramito de cilantro
150 cc. de aceite
Preparación :
Las patatas se cuecen con la cáscara.
Una vez cocidas se pelan y se pican en rodajas.
Reservarlas.
Mientras con la harina de garbanzos, la sal, el ají o gundillay la pimienta, con agua se prepara una crema homogénea.
Añadir el pimiento rojo picado muy finito y cilantro picado también fino.
Pasar por ahí las patatas y freír.
Sirven para acompañar carnes.
Si no se encuentra la harina de garbanzos, poner los garbanzos en remojo y cocerlos y hacerlos puré
Categoría : Ensaladas
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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