Ossobuco

Ingredientes :

100 cc. de aceite
2 dientes de ajo
150 gr. de arroz
1 cucharita de azúcar
20 gr. de cebolla
150 gr. de champiñones
1 cucharada de orégano
4 ossobuco de ternera, rodajas
1 cucharada de perejil picado
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pimiento verde
1 pizca de sal
200 gr. de tomate triturado natural
2 zanahorias

Preparación :

Se rehoga el ossobuco en el aceite y se agregan las zanahorias cortadas en rodajas, el pimiento picado, la cebolla picada, el orégano y los champiñones cortados en rodajas y el tomate se condimenta con sal y azúcar se deja cocer unos 20 minutos en olla rápida.
Cuando la carne esté tierna se deja al fuego para reducir la salsa si es necesario.
Se acompaña con arroz blanco que haremos cociendo 20 minutos en agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Cuando está hervido se lava y se escurre bien

Categoría : Carnes

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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