Montadito de queso brie y espinacas

Ingredientes :

4 pan de molde, rebanadas
200 gr. de espinacas
50 gr. de piñones
200 gr. de queso brie
2 huevos
10 cc. de leche evaporada
60 cc. de aceite
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
60 cc. de crema de pimientos

Preparación :

Limpiar las espinacas y escurrirlas bien.
Introducirlas junto con los piñones en una sartén con un poco de aceite, sazonarlas con sal y pimienta y saltearlas durante unos minutos.
En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y la leche.
Con la ayuda de un corta pastas, cortar dos redondeles de cada rebanada de pan; bañarlos en la mezcla de huevo y distribuirlos en moldes, primero una capa de pan, una capa de queso, una capa de espinacas, otra capa de queso y otra capa de pan.
Meter en el horno al baño María precalentado a 170º centígrados unos 15 minutos aproximadamente.
Desmoldar y acompañar con la crema de pimientos.
Ver receta de crema de pimientos

Categoría : Aperitivos

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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