Ingredientes :
800 gr. de lomo, cortado en libro fino
2 huevos
2 dientes de ajos
8 pizcas de perejil
150 gr. de jamón
2 limones
200 gr. de pan rayado
120 cc. de aceite de oliva
1 pizca de sal
Preparación :
Se extiende los libros del lomo y se hecha ajo perejil picado y un chorrito de limón y se deja macerar 24 horas en la nevera.
Pasado este tiempo se saca de la nevera el lomo y se pone una loncha de jamón y se enrolla, se reboza en huevo y luego en pan rayado.
Se les hace unos agujeritos con un palillo de dientes y se fríe en aceite bien caliente preferible de oliva.
Retirar cuando estén dorados
Categoría : Carnes
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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