Fiambre de zanahoria

Ingredientes :

1 taza de zanahoria rallada
0,5 tazas de sémola
70 gr. de queso rallado
100 gr. de cebolla licuada o picada finísima
2 huevos
2 cucharadas deaceite
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil
sal
450 cc. de agua

Preparación :

Mezclar el puré de zanahoria con el aceite.
La cebolla previamente rehogada, el ajo picado muy fino.
Cocer la sémola en el agua y agregarla a la mezcla anterior.
Batir los huevos con la sal, el perejil bien picado, el queso rallado y los condimentos elegidos y mezclar con la preparación anterior.
Aceitar un molde para bizcocho largo.
Verter la mezcla y llevar al horno moderado a unos 180º centígrados.
Retirar cuando, al introducir un mondadientes, éste salga seco.
Puede servirse frío o caliente, con acompañamiento a gusto de cada uno

Categoría : Ensaladas

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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