Ingredientes :
1 pollo, pechuga
3 ramitos de apio limpio
1 kg. de guisantes
6 nueces
1 manzana
2 aguacates
0,5 limón, el zumo
5 pepinillos
12 aceitunas
50 cc. de aceite
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 lechuga
Preparación :
Cocer la pechuga con sal y una rama de apio.
Picarla en trozos pequeños cuando esté fría.
Picar el apio limpio en trozos redondos y dejarlo en agua.
Cocer los guisantes en agua con sal.
Cortar en cubitos la manzana pelada y los aguacates, poniéndoles el zumo de limón para que no se pongan negros.
Picar las nueces.
Mezclar todos los ingredientes y condimentar con sal, pimienta y aceite.
Servir sobre hojas de lechuga o en copas de champaña o tequila margarita y decorar con mayonesa, pepinillos y una aceituna
Categoría : Carnes
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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