Enchiladas

Ingredientes :

1 cucharadita de chile en polvo
1 diente de ajo majado
250 gr. de nata
450 gr. de puré de tomate
1 pizca de pimienta de cayena
1 cucharadita de caldo concentrado
1 cebolla
150 gr. de queso rallado grueso
2 cucharadas de aceite de oliva
500 gr. de pechuga de pollo hervida cortada en tiras
12 tortitas

Preparación :

Rehogar la cebolla cortada en dados en el aceite de oliva, cuando esté tierna añadir el ajo, el puré de tomate, la pimienta de cayena, el chile y el pollo.
Dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos.
Repartir esta mezcla sobre las tortitas, enrollar y ponerlas en una fuente de hornear previamente untada de grasa.
Calentar la nata, añadir el concentrado de caldo y verter sobre las tortitas.
Espolvorear con queso y hornear al "grill" 30 minutos a temperatura media

Categoría : Carnes

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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