Ingredientes :
200 cc. de aceite
100 gr. de arroz
200 gr. de champiñones
250 gr. de espinacas
250 gr. de harina
3 huevos
100 gr. de mantequilla
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de sal
Preparación :
Ablandar la mantequilla sin llegar a deshacerla.
Surtirla con harina, amasar y luego añadir un huevo y un poco de sal.
Completar con agua hasta formar una pasta.
Cocer el arroz con sal en agua hirviendo.
Cocer las espinacas a fuego lento sin aceite.
Seccionar los champiñones en rodajas y freírlos con mantequilla.
Partir la espinaca en trozos grandes y añadirles el arroz y los champiñones.
Salpimentar y agregar un huevo batido.
Alisar la pasta con un rodillo y sacar moldes redondos regulares.
Colocar en el centro de la pasta una cucharada del relleno y doblarla cerrando bien losbordes.
Freir en abundante aceite caliente
Categoría : Ensaladas
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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