Cordero con puerros

Ingredientes :

500 gr. de cordero, cortado en pequeños filetitos
5 puerros medianos
1 diente de ajo
3 rodajas de jenjibre fresco
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de jerez seco
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de sal

Preparación :

Se lavan los puerros y se cortan en rodajitas regulares.
Se corta el ajo en láminas.
Se cortan las rodajas de jengibre en finos palitos.
Se calienta el aceite y la mantequilla en una sartén o wok cuando esté caliente se añade el cordero, el ajo y el jengibre.
Se remueve unos 3 minutos y se añaden los puerros y se sigue removiendo a fuego vivo otros 3 minutos.
Se incorpora la salsa de soja y el jerez y se condimenta con la pimienta y la sal.
Se sirve inmediatamente en una fuente caliente.
Se acompaña con un arroz blanco y las salsas a gusto, ya sea de soja o agridulce

Categoría : Carnes

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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