Ingredientes :
4 dientes de ajo
1 pizca de pimienta
1 cebolla
1 pizca de sal
2 cucharadas de manteca de cerdo
5 cucharadas de aceite
750 gr. de carne de cordero
4 tomates medianos
1 vaso de vino blanco
4 pimientos rojos
Preparación :
Corta la carne de cordero en trozos pequeños, dóralos en la manteca y resérvalos.
Asa los pimientos sobre la llama, pélalos, córtalos en tiras y fríelos en aceite junto con los ajos picados, la cebolla picada y los tomates pelados y picados.
Después de 3 ó 4 minutos agrégale el vino y cuece otros 5 minutos más.
Pon los trozos de cordero y su grasa en la cazuela y cuécelo a fuego muy suave hasta que la carne esté tierna
Categoría : Carnes
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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