Ingredientes :
1 kg. de cordero en trozos regulares
2 pimientos rojos
3 cucharadas de páprika
90 cc. de aceite
1 cucharadita de harina
100 cc. de vino blanco
100 cc. de leche evaporada
1 ramito de tomillo
1 hoja de laurel
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
Preparación :
Rehogar los pimientos cortados a tiras en el aceite.
Cuando empiecen a ablandarse añadir el cordero salpimentado y rehogarlo todo.
Cuando la carne tome color, espolvorearla con la páprika y la harina y dejar que continué el rehogado unos minutos más.
Verter el vino y agregar el tomillo, el laurel y la leche evaporada.
Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego suave durante 1 hora 1/4 aproximadamente.
En caso de que espese excesivamente añadir un poquito de agua o más vino (al gusto)Servirlo caliente acompañado de arroz blanco
Categoría : Carnes
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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