Ingredientes :
1 kg. de tomates
1 pizca de sal
250 gr. de cebollas
1 conejo (de 1 kg. aprox.)
250 gr. de pimientos verdes
100 cc. de aceite
300 gr. de caracoles
Preparación :
Trocear el conejo, freírlo en una sartén con el aceite, y retirarlo cuando esté dorado.
Salar.
En el mismo aceite, rehogar las cebollas y los pimientos, picados pequeños.
Añadir los caracoles (bien limpios, escaldados y hervidos en agua con sal durante 2 horas).Trocear los tomates e incorporarlos en la fritada.
Mezclar bien.
Añadir el conejo a la sartén y dejar cocer lentamente 15 minutos.
Servir decorando la fuente con aros de pimiento verde
Categoría : Carnes
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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