Ingredientes :
1 tacita de aceite
100 gr. de aceitunas sin hueso
3 dientes de ajos
1 cebolla
1,5 kg. de conejo
1 hoja de laurel
25 gr. de perejil
5 gr. de pimienta negra en grano
5 gr. de sal
1 vasito de vino
Preparación :
Limpiar el conejo y partirlo en trozos grandes, poniéndolos en una cacerola con el aceite, la cebolla, las bolitas de pimienta negra, ajos, perejil, laurel, vino y sal, poniendo un papel de estraza tapando la cacerola.
Dejar cocer a fuego lento.
Cuando esté casi cocido, se le agregan las aceitunas partidas en rodajas y se retira el laurel y el ajo y se tamiza el resto de la salsa
Categoría : Carnes
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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