Ingredientes :
7 cucharadas de aceite
1 vaso de agua
caldo
1 conejo
1 cucharada de harina
50 gramos de jamón
50 gramos de manteca de cerdo
150 gramos de pan
1 pizca de sal
1 vasito de vino blanco
Preparación :
Se trocea el conejo y sé salzona con sal, se fríe en aceite.
Una vez frito se coloca en una cacerola, en el aceite sobrante se sofríe el jamón partido en trocitos, la cucharada de harina se
rehoga hasta dorarla y se le añade el vaso de agua.
Esta salsa se hecha encima del conejo y cuando esté casi cocido se le añade el vino.Los picatostes (el pan frito en trocitos) se
añaden un momento antes de servirlo al conejo y se les da un hervor cortísimo.
Se sirve bien caliente.
Categoría : Otros
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