Cazuela Itziar

Ingredientes :

2 zanahorias
2 puerros
500 gr. de tomates triturados
250 gr. de champiñones
2 dientes de ajo
250 gr. deternera para guisar
1 pizca de pimentón
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar

Preparación :

Cocer los puerros y las zanahorias pelados y sin trocear en la olla rápida durante dos minutos.
Mientras tanto, sofreír la carne y cuando empiece a dorarse, se añaden los champiñones laminados no demasiado finos.
Retirar y en el aceite sobrante, freír el tomate junto con los ajos, echarle la sal, pimentón y azúcar para neutralizar la acidez.
Poner la carne en una cazuela de barro y echarle por encima el tomate.
Finalmente ponerle encima los puerros y las zanahorias.
Meter al horno durante 15 a 20 minutos a 200 º C

Categoría : Carnes

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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