Ingredientes :
1 cebolla picada
4 calabacitas partidas en cuadritos pequenos
1 pizca de harina
1 pizca de cominos
900 gr. de costilla de cerdo o puerco
1 diente de ajo
1 elote o maíz rebanado
2 tomates picados
Preparación :
Primero se cuecen las costillas con un poco de agua a fuego lento y sal al gusto, se deja secar el agua y se le agrega un poco de aceite para que se fría la carne, después se le agrega, la cebolla y el tomate.
Se fríen por unos minutos y se le agrega el elote o maíz y las calabacitas y un poco de agua. En un mortero se muele los cominos, el ajo y la harina con un poquitito de agua y se agrega a lo anterior, se tapa y se deja cocinar unos 20 minutos a fuego muy lento, cuidando que no se seque demasiado, y listo para servir
Categoría : Carnes
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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