Ingredientes :
150 cc. de aceite
1 kg. de calamares
1 kg. de cebolla
2 ramitos de hierbabuena
2 hojas de laurel
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal
200 cc. de vino de Jerez
Preparación :
Picar la cebolla y sofreirla junto con la hierbabuena y el laurel.
Limpiar y cortar en trozos los calamares y ponerlos en una cazuela de barro junto con el sofrito, el jerez, el azafrán, la nuez moscada y la sal.
Dejarlo cocer a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos
Categoría : Pescados
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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