Calabacitas rellenas

Ingredientes :

1 tomate
2 huevos
1 zanahoria
1 ramita de cilantro al gusto
2 papas
400 gr. de carne molida
4 calabazas redondas medianas
1 pizca de sal
150 cc. de aceite
1 ramita de apio
1 pastilla de caldo de carne
0,5 cebolla
1 pizca de pimienta

Preparación :

Se pican las verduras en trozos muy pequeños, luego se sazona con las especies y se revuelve con la carne molida. Se fríe durante 20 minutos y se deja enfriar, mientras tanto se pone a hervir las calabazas.
No se debe dejar que se cuezan mucho pues deben ser rellenados con la carne y verduras ya fritos.
También se debe procurar hacer el agujero a las calabaza sólo de un lado para que no se salga el relleno.
Luego batir los huevos como para forrar y cuando ya se tengan las calabazas frías y rellenas se debe forrarlos y freírlos con abundante aceite.
Para que no queden muy grasosos se deben poner en un recipiente con papel para exprimir el exceso de grasa y se puede acompañar con una salsa casera y arroz

Categoría : Ensaladas

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

Recetas Relacionadas :

Comentar la Receta :

No hay mensajes.