Budin de repollo

Ingredientes :

1 repollo mediano
2 tomates
250 gr. de choricillos
4 huevos
1 cebolla
3 cucharadas de pan rallado
3 cucharadas de margarina
2 cucharadas de salsa blanca (bechamel)
3 tazas de agua
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada
1 hoja de laurel
1 diente de ajo

Preparación :

Lavar, limpiar y picar el repollo.
Cocer en agua caliente 10 minutos.
Freir la cebolla picada fina, el ajo, los choricillos picados y los tomates pelados y trozeados.
Sazonar con la pimienta, la sal, la nuez moscada y el laurel.
Agregar estos ingredientes al repollo cocido y escurrido.
Dejar enfriar.
Batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas y la salsa blanca bechamel. Añadir el repollo y mezclar bien.
Enmantequillar el molde y espolvorearlo con pan rallado.
Verter la preparación en el molde y colocar al horno durante 20 minutos

Categoría : Ensaladas

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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