Arroz con lentejas

Ingredientes :

1 taza de lentejas
1 cucharada de perejil molido
1 zanahoria
200 gr. de tomate troceado de lata
3 cucharadas de mantequilla
1 patata
1 cebolla
1 cucharadita de jengibre
10 gr. de chile verde fresco molido
1 pizca de polvo de coriandro
1 cucharadita de semillas de mostaza
5 gr. de comino
1 pizca de sal
1 cucharadita de ajo molido
2 tazas de arroz
1 cucharada de aceite

Preparación :

Dejar en remojo las lentejas durante 3 horas.
Cocer el arroz con las lentejas y sal, hasta que se ablanden.
Escurrir y reservar.
En una sartén ponemos una cucharada de aceite, añadimos las semillas de mostaza y las tapamos.
Picamos la patata, la cebolla y la zanahoria.
Cuando estén blandas las semillas se añade el comino, la patata, la zanahoria, la mantequilla y sofreímos hasta que queden blandas las verduras.
Añadimos la cebolla picada, el tomate, el jengibre, el ajo, los chiles verdes, el polvo de coriandro y el perejil.
Corregimos el punto de sal.
Lo cocemos tapado durante 5 minutos.
Añadir el arroz y las lentejas previamente cocidas y dejar durante unos minutos a fuego lento hasta que espese

Categoría : Otros

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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