Ingredientes :
125 cc. de aceite oliva
1 cucharadita de perejil picado
1,5 kg. de anchoas
1 cebolla
1 pizca de sal
5 dientes de ajo
300 cc. de sidra
Preparación :
Picamos finamente la cebolla y el ajo y lo sofreímos a fuego lento en una cazuela de barro.
Cuando la cebolla esté transparente echamos las anchoas y las freímos a fuego lento dos minutos por cada lado.
Agregamos la sidra, subimos el fuego, añadimos el perejil picado, dejamos que se haga durante unos minutos, apagamos, tapamos y dejamos reposar 10 minutos.
Servimos caliente
Categoría : Pescados
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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