Ingredientes :
1 kg. de anchoas
1 cebolla
1 cucharadita de perejil picado
300 cc. de sidra
4 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
6 dientes de ajo
Preparación :
Picar la cebolla y el ajo y sofreírlo a fuego lento en una cazuela de barro.
Cuando la cebolla esté transparente echar las anchoas limpias y freírlas a fuego lento 2 minutos por cada lado.
Agregar la sidra, avivar el fuego, añadir el perejil y dejar hacer unos minutos.
Apagar, tapar, dejar reposar 10 minutos y servir caliente
Categoría : Pescados
Fuente : http://www.recetasmicocina.com
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