Alcachofas rellenas II

Ingredientes :

6 alcachofas
4 rodajas dejamón, picado fino
2 huevos duros
2 huevos, las yemas
6 rodajas de pan de molde
200 cc. de aceite
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 limón, el zumo
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de queso rallado

Preparación :

Cortar las puntas a las alcachofas, ponerlas a cocer, con un poquito de sal.
Luego que estén listas, sacar las hojas del centro con mucho cuidado, raspar las hojas que se sacaron y unir esto con el jamón picado y la mayonesa que se habrá preparado con las yemas, el aceite, la sal y el limón.
Revolver todo más los huevos duros picados y con esto rellenar las alcachofas.
Espolvorear encima la mezcla de pan y queso rallado.
Poner a horno caliente hasta que se doren.
Cada rebanada de pan se tuesta con mantequilla (un poco) y en el centro se les hace un hueco, se ponen en cada plato y ahí se asienta cada alcachofa.
Adornar con hojas de lechuga y algunos rabanitos, sobre cada alcachofa poner un botoncito de mayonesa

Categoría : Verduras

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

Recetas Relacionadas :

Comentar la Receta :

No hay mensajes.