Albóndigas de Atún

Ingredientes :

1 cucharadita de cilantro picado
4 cucharadas de aceite de oliva
1 kg. de atún o bonito fresco
1 pizca de sal
2 hojas de hierbabuena
4 cucharadas de arroz cocido
1 cebolla pequeña picada
1 cabeza de ajos
0,5 cucharaditas de orégano
240 gr. de tomate entero de bote
1 pizca de pimienta

Preparación :

Se le quitan las espinas y se desmenuza el pescado, se mezcla con ajo picado, sal, pimienta, orégano, cilantro y hierbabuena.
Se agrega el arroz para darle consistencia a la carne y se forman bolitas.
Se fríen el tomate y la cebolla y se añade agua caliente, cuando esté hirviendo se introducen las albóndigas y se dejan cocer.
También se pueden agregar patatas, zanahorias y calabacín cortado

Categoría : Pescados

Fuente : http://www.recetasmicocina.com

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