Ingredientes:

• Merluza (lomos, centros, filetes…)
• 250 g de champiñones frescos
• 200 ml de leche desnatada
• Maizena
• Un chorrito de vino blanco (opcional)
• 1/2 cebolla
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación :

Limpiamos y cortamos los champiñones y la cebolla. En una sartén con un hilo de aceite de oliva rehogamos la cebolla hasta que esté transparente, agregamos un chorrito de vino blanco, los champiñones, el perejil y rehogamos. Añadimos la leche y dejamos reducir. Pasamos por la batidora y reservamos caliente. (Si se nos quedara muy caldoso espesaríamos la salsa con un poco de Maizena).

Hacemos la merluza a la plancha o al vapor y servimos regando con la salsa de champiñones.

Fuente : http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=363619

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